【本文来自《宇树上市答谢宴无白酒，年轻人不买单，白酒出路在哪？》评论区，标题为小编添加】
现在不仅是中国白酒，实际上连红酒——主要是干红喝的人都不多了，60、70后这些人聚会可能还会喝点白酒，但因为年龄渐增，喝的也越来越来少，那些爱喝酒的人会因为怕被喝酒出事牵连而让人避之不及，说实话中国白酒的口感并不好，没有哪个人灌一口白酒不会呲牙咧嘴、皱眉苦脸的——入口的时候真的太难喝了，所谓好的白酒的评价指标和入口的愉悦感其实没有关系，所谓回甘、不上头那是勉强灌进去以后的感觉，不但入口不舒服，其实气味也不舒服，过去的人们娱乐活动多样性不足，所以喝白酒很快微醺放松神经就成了娱乐休闲的主流活动，然而喝酒的快乐是和身体状况相联系的，年轻的时候可能会好酒，因为身体能力好，随着年龄增长越来越不喜欢喝白酒和一切酒，这是人喝酒的客观规律，中国白酒不是个什么很好的文化流传，没有了其实也很好，或者白酒作为调酒的基础或者添加，也可能是一条持续存在的出路。此外，不知道是不是因为是北方人的缘故，我不觉得茅台多好喝，入口也不舒服，相对而言我更喜欢五粮液，入口比茅台舒服的多。
千万不要妄评一个几千年的文化，
我跟你讲，白酒有它爆火的时候，白酒的爆火主要有两大场景，
第一，长期繁盛，发展潜力已经挖尽，天下无事，武力值近乎无敌，也就是一旦进入顶部平台期，白酒由此开始爆火，这时候大量的人无所事事，没了用武之地，世风不自觉地转向风花雪月，与此同时大量的人都被动地做着与生产力无关的事情，消耗着过剩的精力，但却没有成就感，职场都是权谋宫斗，自己搞自己，厌倦的就诗词歌赋，醉卧花丛，对酒当歌，人生几何，天生我材必有用，千金散尽还复来。
第二，长期守成，人斗与内耗，生出无穷戾气与内乱，或内乱与外患并发，一旦进入底部平台期，这时候白酒由此开始爆火，这就不多说你懂的，国破山河在，城春草木深，当极度的痛苦无以解脱，往往会寻求一醉。
这两大场景（也就是周期性轮回）不是都有，唯史上中国独有，别的地方就是刷，只有轮没有回，轮一遍就是新的。就是说，只有走过看过，经历过跌宕起伏，谓之过来人，成年人。成年人吃苦是常态，本身对苦没那么敏感，只有进入成年才品尝得出白酒，所以中国是成年文化，这其中诗文化与酒文化同步共振不足为奇。
当然，白酒于中国还有其他的原因，
一个问题，中国人如此丰富多彩的饮食文化，真不担心身体吃坏了、撑着了？
答案是，中医学认为药食同源，白酒的三分反作用与营养过剩的菜系正好形成对冲，这就是传统中医学对立统一的辩证哲学观。
看见没，白酒与菜系是对立统一体，中国国学是宏观系统思维，将白酒与菜系看成一体，西方是微观线性思维，其研究不厌其烦地说着白酒的各种负面，这个中医不知道吗？中医利用的就是白酒的三分反作用来对冲营养过剩的菜系。
你看见过中国人喝白酒单纯就是白酒吗？桌上琳琅满目的几大碟，西方故意装看不见而已！